南瓜肚里长满“芽宝宝” 专家：不影响食用，但要少吃

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肚子里长满芽儿的南瓜。

【鹤壁新闻网讯-鹤壁日报社全媒体记者 陈艳艳 见习记者 董世宇】“从超市买回来的南瓜，外表看起来非常正常，谁知道切开后发现里面长满了芽儿。”23日，山城区的贾女士向记者反映，“南瓜里面的芽长得还挺长，这是我第一次见到这种情况，这个南瓜还能不能吃？”

当日下午，记者在贾女士家看到了这个肚子里长满芽儿的南瓜。贾女士将南瓜瓤和芽挖出来后，发现芽密密麻麻地与南瓜瓤交错在一起，长势很旺盛。

“家人想吃南瓜，我就专门去超市买了一个，到家一切开就傻眼了，不知道的还以为里面养了豆芽呢！”贾女士说，她很好奇为啥好好的南瓜肚子里会长出这么多芽儿，同时也想知道，这样的南瓜究竟能不能吃？

24日上午，记者就此咨询了鹤壁职业技术学院食品工程学院副教授王跃强。王跃强表示，南瓜肚里长芽虽然不多见，但是也属于正常现象。

“南瓜肚里能长出芽，这说明南瓜是在完全成熟以后才被采摘的。南瓜籽度过了休眠期，只要周围环境的温度、湿度适合，就会发芽。”王跃强说，南瓜本身就含有很多水分，即便是被摘下来的南瓜也是活体植物，如果长时间放置不食用的话，它的营养成分就会优先供应给南瓜籽发芽。

至于长芽的南瓜还能不能食用的问题，王跃强表示，如果南瓜没有腐烂，是不影响食用的。但是，这样的南瓜应当立即食用，因为很容易变质，营养价值也有所下降，“最好少吃长芽的南瓜。”